"Полный распад": химия в еде

15.02.2026 13:00

Химия в еде – это не только формулы на упаковке, но и технологии, которые каждый день оказываются у нас на столе. В этой программе говорим о суперфудах и "яде в холодильнике": что на самом деле скрывается за модными названиями, как работают пищевые добавки и консерванты, и где проходит граница между пользой и маркетингом

В гостях — Андрей Никитин, сотрудник лаборатории органического синтеза химического факультета МГУ. Слушайте в эфире программы "Полный распад".